PENGOLAHAN YOGHURT TRADISIONAL MINANGKABAU

Peternak menyimpan susu kerbau di dalam kotak khusus untuk diolah menjadi "Dadiah" atau yoghurt tradisional Minangkabau, di Jorong Lambah, Nagari Sianok Anam Suku, Kabupatan Agam, Sumatera Barat, Sabtu (12/12/2020). Dadiah merupakan susu kerbau yang difermentasi secara alami di dalam ruas batang bambu selama dua hari, sehingga tercipta jenis kuliner tradisional khas Minangkabau dengan peminat spesifik karena cita rasanya yang unik. ANTARA FOTO/Iggoy el Fitra/foc.