INOVASI OLAHAN SAYUR MENJADI MI

Dua mahasiswi menipiskan adonan tepung dan ekstrak sayur saat pembuatan mi di Laboratorium Fakultas Pertanian, Universitas Jambi, Muarojambi, Jambi, Kamis (16/6/2022). Universitas Jambi melalui Jurusan Teknologi Hasil Pertaniannya sejak 2017 rutin melakukan percobaan inovasi, di antaranya pembuatan mi tanpa pengawet dengan campuran ekstrak sayur guna meningkatkan nilai jual produk dan sekaligus upaya penciptaan produk yang lebih sehat. ANTARA FOTO/Wahdi Septiawan/hp.